松软面包

作者： 无敌笑妈

现在超市的面包都贵到吃不起的样子，带着笑爷去了趟超市，看看架子上的面包卖相一般，想想还是回去做着试试看吧，买了袋红豆沙就回家啦…… 晚上回家做了一个红豆沙面包太难吃了，想起来冰箱还有一碗打发完的奶油没用掉，那再次尝试做面包吧，综合了一下网上的各个方子，自己凑了个配方出来😂

用料

• 高筋面粉 280
• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 打发后剩下的奶油 110克
• 牛奶 50克
• 发酵粉 3克
• 盐 2克
• 黄油 20克

松软面包的做法步骤

步骤 1

所有食材都放在和面机里，和面30分钟。 我家没买厨师机，感觉用不了几次，和面机倒是可以省点力气。揉好的面团装入保鲜袋，放到冰箱里，就可以去睡觉啦！明天早上再拿出来继续做就好了。

步骤 2

今天早上冰箱取出来后，有点硬硬的，不过没有关系，稍微揉一下，分成五份，用手把面抻开，这样比擀面杖效果好一些。抻成长条卷起来，放入面包模具。模具四周记得刷油。 弄好后放到烤箱中，进入发酵模式。我家的是40度50分钟，我启动了两次发酵模式后变成图片中的样子了。笑爷跑过来说：“妈妈，面包已经很高了。”我还以为开玩笑呢，结果一看，果然高😂

步骤 3

过两分钟后就可以开启烤面包模式了！我家烤箱是上下火170度，16分钟。烤好后刷一层蜂蜜水，再进入烤箱上下火180度烤3分钟，这样就可以啦！ 昨晚烤了一个面包，那叫一个难吃……笑爷刚才吃了这个面包后，直夸好吃😋虽然卖相不咋地，味道还不错的。果然我在做面包方面屡战屡败，还得多实验，就快熬出头啦！

步骤 4

面从冰箱里拿出来有点硬，想着肯定完蛋了，但是一番操作下来发现很不错，松软不回弹，甜味也适当，不错👍 因为和面机不像料理机，能揉出手套膜，所以按照网上说的，放冰箱里过一夜之后，确实适合，好办法。

松软面包的小贴士

记得要在冰箱放一夜噢！

菜谱创建时间：2021-02-17 16:19:07