卡士达面包✨

作者： 由浅盛Cici

这个配方是在微博看到，出自王森的，趁着过年有空就做做～在下厨房搜不到这样的配方，也可能是我自己不太会搜？想看原博的可以在微博搜一下哟 不过卡士达被我煮得太浓稠了，有兴趣做这个面包的童鞋们请尽量避免我这样手残💦 此配方做出来一共6个面包

用料

• 卡士达酱
• 蛋黄 2个
• 牛奶 140克
• 砂糖 25克
• 低筋面粉 25克
• 香草精 适量
• 面包体
• 高筋面粉 150克
• 砂糖 15克
• 盐 1克
• 酵母粉 2克
• 牛奶 100克
• 黄油 15克
• 奶粉（可不放） 随意放了2勺（原方子没有）
• 蜜红豆/蔓越莓 随意（可不放）

卡士达面包✨的做法步骤

步骤 1

先做卡士达酱——将卡士达酱的材料混合均匀然后用厚底锅（我是用平底锅）小火一边煮一边搅拌防粘锅

步骤 2

煮好的卡士达酱一边放凉（我煮太久了熬得太浓稠了……郁闷😅正常情况下是煮到浓稠丝滑的时候就离火放凉）

步骤 3

特意从原博上搬运过来给各位童鞋参考，煮到这个状态就好了👌🏻

步骤 4

趁卡士达酱放凉的时候做面包体。将面团揉好然后在温暖地方进行第一次发酵

步骤 5

将发酵好的面团排气后分成六份。原配方是室温下醒发15分钟，不着急的童鞋可以和我一样，我是在冰箱冷藏醒发1小时

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步骤 6

步骤 6

将醒发好的面团再次排气，按平，找个玻璃杯/瓶子，在底部粘点面粉（防粘），然后在每个面团中间压一个凹洞

步骤 7

挤上卡士达酱……熬得过份浓稠的后果就是——挤出的是一条条坚挺的酱馅😢

步骤 8

这是原博的图，这顺滑的卡士达！再次捶胸！！！！

步骤 9

因为卡士达酱做得过份浓稠了，为了遮丑就在上面撒点蜜红豆和蔓越莓，然后进行二次发酵约一倍大

步骤 10

烤箱预热200度，然后180度15-17分钟出炉。原配方是在面包四周稍微轻轻刷点牛奶再放进烤箱，我比较懒，直接喷水。另外因为卡士达酱煮太过的原因，所以有点丑萌丑萌的😂

步骤 11

附上一张博主的图。啊，我的卡士达……被自己的手残气得吐血喇😖

步骤 12

开吃！尽管丑萌丑萌，但加了蔓越莓和红豆，味道更丰富了

卡士达面包✨的小贴士

1，卡士达酱别煮过了！卡士达酱别煮过了！卡士达酱别煮过了！重要的事情说三次。当然，真的煮过了也只是影响美观而已 2，感觉加了红豆和蔓越莓之后味道更丰富了

菜谱创建时间：2021-02-17 11:39:32