奶香坚果广式全麦馒头

作者： 蜜丝杨

奶香柔软的馒头，适合广东口味，比较好入口 以下用料是在温度17℃，湿度66%情况下制作

用料

• 黑芝麻 10克
• 坚果碎 70克
• 白糖 25克
• 酵母 4克
• 小苏打 3克
• 牛奶 100克
• 奶粉 20克
• 温水 140克
• 食用油 30克

奶香坚果广式全麦馒头的做法步骤

步骤 1

用温水和10克糖让酵母活跃五分钟

步骤 2

其他食材（除了芝麻和坚果碎）倒进和面盆

步骤 3

把活跃的酵母水倒进和面盆，开厨师机搅拌到三光，醒发半小时

步骤 4

用擀面杖把面团擀平，然后把芝麻和坚果碎擀进去，卷起来一条，用刀切

步骤 5

放进锅里醒发20分钟，蒸15分钟

菜谱创建时间：2021-02-17 09:52:38