图片中是需要的材料和完成后的成品
1、准备材料，按照糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、玉米油顺序依次倒入盆里拌匀，再分次加入水或牛奶，因为各品牌的粉吸收水性不一样，调到面糊用蛋抽提起来流下去的面糊有轻微的纹路，又很快的消失，面糊就OK 2、面糊用筛过滤后倒入陶瓷碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎上几个孔，水开后隔水蒸30分钟左右，面糊变成半透明状，中间用刮刀划开没有白色面糊，说明全熟了 3、案板上提前铺上一张保鲜膜，将蒸熟的面团趁热用刮刀沿碗边刮出来放在保鲜膜上，用保鲜膜贴着面团包好放凉，再放入冰箱冷藏2小时左右就可以取出来擀皮
炒手粉：把糯米粉倒入平底锅中，中小火不停翻炒，慢慢糯米粉越炒越松散，微微有点变色，尝尝没有了生粉味，关火倒在碗里放凉备用 我炒了70克，瓶中是没有用完的
冰箱取出面团，戴上手套，案板上撒上手粉，把面团搓成条，切成大概自己需要的大小剂子，用保鲜膜盖上，一个一个取出来像擀饺子一样的擀成圆皮，皮上面抹上手粉防粘，盖上保鲜膜，每一张皮擀完都要抹上手粉，避免粘连，我是把18张皮全部擀完叠在一起，保鲜膜盖上备用 芒果：芒果去核去皮切成小丁 打奶油：加芝士的奶油更好吃，奶油容易打发， 在一个无油无水的容器中放入芝士，打至顺滑加入奶油和糖，高速打发至中性偏干转中速，打到裱花的状态，容易包，装入裱花袋方便挤出。见下图
把皮放在一个小碟子上，一层奶油，奶油中间再放芒果粒，上面用奶油盖住芒果，然后像包包子一样把口收好，收口处抹上少许手粉防粘，倒扣在纸杯上或盒子里
这是倒扣后的样子
放在盒子里，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，冷藏后口感更好吃，一共做了18个，大概是24.5克左右/个，做好了就吃了一个
切开后的样子，非常好吃😋
1、由于糯米面团容易干裂，所以全程操作都需要用保鲜膜盖好！ 2、水和牛奶都可以相互替换，我用了10克牛奶是面糊有点干，作为调整干湿用的。 3、 因为好吃所以补写这个食谱，有些图就没有拍