砵仔糕

作者： 银杏果果之记录生活

用料

• 砵仔糕预拌粉 200克
• 开水 140克
• 凉水 200克
• 白糖 80克
• 各种水果丁 适量
• 各种果酱 适量

砵仔糕的做法步骤

步骤 1

砵仔糕模具10只

步骤 2

玫瑰花酱（可用家里的一切果酱）。

步骤 3

把切好的水果丁提前放入模具中。

步骤 4

容器里放入80克白糖，加入140克开水搅拌融化。

步骤 5

200克砵仔糕预拌粉称量，备用。

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步骤 6

步骤 6

白糖搅拌融化后再加入200克冷水。

步骤 7

把搅拌均匀的糖水倒入预拌粉，顺时针搅拌均匀至无颗粒状。

步骤 8

把无颗粒的浆体过细筛。

步骤 9

过筛的目的是为了防止有颗粒。

步骤 10

过滤好的浆糊特别细腻。（若家里有果酱，可以把浆分别倒入几个容器，每个容器里分别加入适量的果酱搅拌均匀，然后再倒入模具。）

步骤 11

依次倒入模具。（9分满即可）

步骤 12

浆糊倒好后开盖，大火将水烧滚再盖锅盖，蒸15分钟，关火停两分钟出锅待凉后即可用2根竹签挑出食用，特别Q弹。（建议用果酱做的可单独分出一部分浆糊与果酱拌匀再装入模具，蒸熟后会更层次分明，漂亮。）

步骤 13

出锅待凉。

步骤 14

没凉透就迫不及待的吃了一个😁。

步骤 15

草莓果酱钵仔糕

步骤 16

桂花酱钵仔糕

步骤 17

奇异果果酱钵仔糕

步骤 18

黄桃果酱钵仔糕

步骤 19

菠萝酱钵仔糕

步骤 20

百香果钵仔糕

步骤 21

茉莉果酱钵仔糕

步骤 22

玫瑰酱钵仔糕

砵仔糕的小贴士

1. 一定要过筛。 2.出锅微凉后可放冰箱冷藏30分钟再食用，更Q弹。

菜谱创建时间：2021-02-16 20:01:08