蔓越莓曲奇饼干

作者： Mandy-H

减糖版蔓越莓饼干

用料

• 蔓越莓干 50克
• 低筋面粉 250克
• 黄油 150克
• 糖粉 50克
• 鸡蛋 1个

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油，翻拌均匀，可以轻易按压即可

步骤 2

拌好黄油加糖粉50克拌到糖融化，蛋液分次加入再搅拌均匀。如果打入鸡蛋后分离状，可以用电动打蛋器低速打30秒。

步骤 3

加入鸡蛋后拌好的状态

步骤 4

分次加入250克面粉(可根据面团的实际情况加面粉,份量可调整)

步骤 5

加入低筋面粉揉至没有干粉后，加入切碎的蔓越莓干，手工揉至均匀不粘手

步骤 6

放油纸垫在模具上在压实，放冰箱冷冻一个小时左右变硬，分切成0.5厘米左右的薄片

步骤 7

烤盘上垫油纸，留好距离，烤得时候会稍稍增大，以防连在一起

步骤 8

烤箱预热，150度上下火烤35分钟，我的烤箱比较慢，温度稍低烤得更好，看成色稍稍变黄可以出炉。

步骤 9

成品图

步骤 10

油纸包好在放进饼干袋，更好保存

蔓越莓曲奇饼干的小贴士

黄油最好室温软化，加热软化的话可能会有颗粒状比较难拌均匀。 冷冻的时候带模具一起冻，成型更好。

菜谱创建时间：2021-02-16 19:39:03