新鲜平菇，洗净，用手撕成条状，（不要撕的太小）。
锅中烧水，把平菇焯水，焯大约一两分种左右，过凉水挤干水分。
调面糊，我忘记拍照了，下次给大家补上。面粉和淀粉按1：1的比例，我买了大概8两左右的平菇用1个鸡蛋，盐适量，白胡椒适量。
把平菇放到面糊里进行搅拌，让每个平菇都裹上面糊。
油到七八成热的时候，中小火慢炸，炸好沥油，大火再复炸一下更酥脆。
每次炸我家孩子超喜欢吃，家里有椒盐可以沾着吃，又劲道又好吃。😋