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不开裂的古早蛋糕教程的做法

不开裂的古早蛋糕教程

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芝心虾球_赵小妞
这是一篇仅提供配方的教程,经多次试验,蛋糕顶部均没有开裂,采用的是烫面+水浴的方法,会提供450g面包盒模具的配方及纸杯蛋糕的配方,我的纸杯蛋糕是中号的,大概是8杯左右 🍃 🍃 烫面法:指油温加热到80度,倒入过筛的低粉,搅拌均匀 水浴法:我采用的是,烤箱预热结束,将烤盘放入烤箱下层,倒入冷水,上面放置烤网,再放蛋糕,避免,蛋糕容器直接与装有冷水的烤盘接触,避免容器进水

用料

不开裂的古早蛋糕教程的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

/前面为450g面包的配方 /后面为纸杯蛋糕的配方

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

450g面包模具盒温度: 145℃60分钟 纸杯蛋糕温度: 110℃30分钟135℃20分钟150℃5分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凑字数,觉得该说的说完了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续来凑字数

不开裂的古早蛋糕教程的小贴士

450g面包模具里的5个鸡蛋,其中:4个蛋黄蛋白分离,4个蛋黄中+1个全蛋与低粉混合🌸

菜谱创建时间:2021-02-16 11:32:05
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