以上清单所列材料皆为两人份备齐。
低筋面粉、白砂糖、红砂糖、食盐、酵母粉、小苏打全数倒入碗中，鸡蛋搅拌成蛋液也拌入其中。
加入温水150ml，注意不要开水，温水即可，搅拌均匀。
碗中面糊搅拌无大颗粒后盖保鲜膜放置微波炉恒温20℃以上发酵1小时。（我们家是用微波炉解冻的下一个档位热2分钟让它在炉子里发酵1小时后拿出来再搅拌一下，炉子不能调太高温会直接熟了的）
平底锅用厨房纸薄薄刷一层食用油（不用太多只是为了不粘底），烧热锅后在锅中间倒入一汤勺面糊，面糊边上开始冒泡就盖上锅盖。
观察面糊开始凝固，面上的气泡也凝固后开锅盖翻面饼，用小铲拍两下面饼拍到锅中间，然后就可以出锅了。
切一块黄油，淋上糖浆就能吃了。
除了搅拌和发酵的时间，煎两份热香饼的时间也不用十分钟，有时晚上提前准备好面糊，早上做起来就十分方便。