绿豆糕

作者： 童玲_

用料

• 脱皮绿豆 250克
• 黄油或玉米油 80克
• 细砂糖 70克
• 麦芽糖 50克
• 克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆加入清水后浸泡一晚，其间多次换水，去除豆腥味。 泡好后将绿豆淘洗干净。放入高压锅压15分钟。

步骤 2

如果想要更细腻点可以继续放入破壁机打成泥

步骤 3

把锅预热，倒入黄油 记得全程小火哦

步骤 4

黄油化掉后倒入绿豆泥，不停翻炒让绿豆完全吸收油分。 （说是翻炒，其实只是混合均匀而以，几乎不用炒）待绿豆沙炒至略干时，倒入麦芽糖和细砂糖。继续不停的翻炒。直到能抱成团。

步骤 5

炒到这样细腻能成团就可以了

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步骤 6

步骤 6

炒好以后放凉。然后将绿豆泥分50克一份，大概12个

步骤 7

模具抹一点点油，然后放入模具里压即可。

步骤 8

喜欢口感丰富点，可以放入包裹自己喜欢的馅料哦

步骤 9

这是加了蔓越莓的，绿豆泥放凉后倒入剁碎的蔓越莓就行了

菜谱创建时间：2021-02-15 11:23:29