冷吃牛肉

作者： 吃货的美食口袋

用料

• 牛肉 1斤
• 干辣椒 2两
• 料酒 2勺
• 姜 1块
• 大葱 1根
• 花椒粉 适量
• 辣椒面 适量
• 盐 适量
• 孜然粉 适量
• 生抽 少许
• 白芝麻 少许
• 糖 少许
• 鸡精 少许
• 味精 少许

冷吃牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切成筷子头粗细的条后，用盐，姜粒，葱段码味，干辣椒剪成丝备用

步骤 2

锅热入油待热，放入牛肉炸至油显小泡，放入适量料酒去腥，倒出多余的油

步骤 3

转小火，往锅里放入适量辣椒粉，花椒粉，孜然粉，白芝麻，少许白糖翻炒片刻，加入少许生抽，鸡精继续翻炒片刻

步骤 4

最后放入辣椒丝翻炒至辣椒油亮，放入少许味精即可出锅

菜谱创建时间：2021-02-14 21:42:26