小苏打泡水洗一下车厘子，再盐水浸泡十分钟后备用。
小刀去核装盘，放冰糖。有条件的可以破壁机打成浆，我不打一是因为没有破壁机，二是想保留大块果肉。
开火，全程小火，不停搅拌，大概需要半小时到四十分钟。
熬制期间撒上柠檬汁。
直到出现粘稠状后关火，放凉后装瓶。
完全凉后放冰箱，以后土司伴侣。