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八宝饭

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作者: 空是空的白
八宝饭,团圆饭的必备品!团团圆圆,甜甜蜜蜜! 我这里用到的八宝是山楂、红枣、花生,黑加仑、葡萄干、草莓果脯、芒果干、猕猴桃果脯,你也可以将食材做调整,但是一定要够八样。

用料

八宝饭的做法步骤

步骤 1

糯米洗净,泡一晚!锅里放水(水多一点)煮开后,把米放上(分两次),不断搅拌,煮熟(没有白芯就可以了)捞出控干,加糖和玉米油搅拌均匀

步骤 2

现在我们来制作碗中间的牡丹花,取一枚枣子从中间剖开,不要剖断,将枣核取出,将枣子一个压一个,层层叠叠的重放起来,用手握紧,然后从中间切开,切完之后可以当做两朵花用。

步骤 3

果脯用凉开水洗净备用,山楂卷切成条,花生米煮熟后去皮! 碗里铺上保鲜膜,(保鲜膜一定要大一点,最后还需要把整个甜米的底部包好)把果脯和花生米摆在红枣的周围

步骤 4

把米放到碗里,压实,再放上红豆沙,最后放上一层米,压实就可以了!切记:一定要压实(不用担心红豆沙会露出来,露出来更好看)

步骤 5

最后将多余的保鲜膜盖到甜米底部,包好。晾凉后放冰箱保存!

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步骤 6
步骤 6

食用时,将甜米放碗里,蒸20分钟,不然米不透!! 出锅后,将底部保鲜膜打开,扣上盘子,反过来就可以了,非常方便

步骤 7

炒糖水 锅里放糖,炒至变黄后(想要糖水色泽黄一点,可以多炒一会)加水淀粉,水开后,倒在甜米上就可以啦!色香味俱全!!上图的糖水,颜色还可以再深点,才好看😋😋

八宝饭的小贴士

糯米一定要泡,泡了的米才糯!! 如果马上吃,可以在碗上抹玉米油,方便脱碗,放冰箱的话就需要放保鲜膜了! 照片是做的好几次的照片,做的时候没有拍照,不明白可以问我,豆沙馅自己做的最好吃!!

菜谱创建时间:2021-02-14 11:41:15
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