软炸虾仁

作者： 精灵马

用料

• 虾仁 300克
• 淀粉 60克
• 鸡蛋 1个（约56克）
• 玉米油（调面糊用） 30克
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 柠檬汁 少许

软炸虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净，用厨房纸吸干水份。

步骤 2

虾仁中加入盐，白胡椒粉，几滴柠檬汁用手抓拌均匀，放一边腌制10分钟。

步骤 3

调面糊：盆里加入一个鸡蛋（打散），再加入淀粉搅拌均匀然后分次加入30克玉米油（每次加10克油搅拌均匀，分3次加入）。

步骤 4

面糊中加入腌制好的虾仁，用手抓匀，放入油锅中炸熟捞出，待油温再次升高放入虾仁复炸20秒即可出锅。

菜谱创建时间：2021-02-13 21:52:56