迷迭香烤猪肋排

作者： LV的魔幻厨房

家里有一袋猪肋排，过年刚好打算给做了，但是不想炖，就决定烤一下，出其不意的好吃。 注意⚠️⚠️⚠️这个方子烤出来是偏甜口的，适合我的口味。如果不喜甜的可以在腌制时不放红糖。最后蜂蜜不刷色泽不那么漂亮哦～

用料

• 猪肋排 1000克
• 大蒜 3瓣
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 5克
• 黑胡椒 2勺
• 五香粉 1勺
• 红糖 2勺
• 烤肉酱 2勺
• 淀粉 1勺
• 新鲜迷迭香 2根
• 蜂蜜 2勺

迷迭香烤猪肋排的做法步骤

步骤 1

蒜切末。除蜂蜜外，所有调料混合一起，然后刷到肋排上，用手揉匀，给小猪猪做个马杀鸡～肋排连同调料汁一起放到袋子里，冰箱冷藏腌制，至少7、8小时吧，给小猪猪入味。我腌制了一宿。

步骤 2

把腌制肋排后的汤汁倒入碗中，加入两勺蜂蜜。烤盘铺上锡纸，把肋排铺好，摆上两根迷迭香，盖上一层锡纸，四面都折叠封口不透气。烤箱190度预热，然后把肋排放到中间，上下火190度烤60分钟。

步骤 3

拿出来刷上一层蜂蜜调料，再放进烤箱上层烤5分钟。注意是烤箱上层哦！拿出来再刷一次，再烤5分钟。最后第三次刷完蜂蜜调料不铺上面锡纸，烤5分钟。注意观察火候，根据自家烤箱脾气调整温度时间，不要烤焦了哦。

步骤 4

美味的迷迭香烤猪肋排好了～来杯红酒🍷趁热吃吧！

迷迭香烤猪肋排的小贴士

1、烤制过程中可以根据自己喜好放蔬菜。我烤了薯角、大蒜、洋葱、口蘑、西兰花和小番茄。蔬菜只需要烤半小时。可以在肋排烤完第一次60分钟拿出刷蜂蜜调料，再和蔬菜一起放进去烤。肋排在上层，蔬菜在中层。最后撒一些盐和黑胡椒，非常好吃～ 2、最后分别刷几次蜂蜜调料烤可以让烤肋排颜色更鲜亮～

菜谱创建时间：2021-02-13 15:39:01