香干，韭菜和猪肉都切成丝。放入料酒，少许盐，淀粉和白胡椒。
用油煸炒香干，变硬后出锅
热锅放油，姜末煸炒至金黄色，放葱。放肉，炒至白色，放料酒，放生抽。放一点点的醋。再放香干，放一点点盐。放韭菜，炒软。
出锅，放点香油。