吃不完的姜，鲜花椒，柠檬的保存

作者： 格格是我的猫

每年鲜花椒上市，我都会买一些。比起干花椒，除了有花椒味，还有一股鲜花椒特有清香味。而且价格便宜，我从市场买10块钱一斤，可以用很长时间。炖鱼，炖肉，用花椒水打肉馅，我都喜欢用鲜花椒。所以也在想怎么能把它保存住，随吃随用，不会变干。至于鲜姜的保存纯粹是不想浪费。毕竟北方的菜市场不像南方，什么菜买一丢丢儿摊主也不会嫌弃。每次摊主都嫌我买的少，比如有次买扁豆，我抓了两小把让摊主称，电子秤显示3块2，摊主又抓了一把放上，说凑5块钱的，我当时就拒绝了。不是差这一块多钱，我只想买够一顿吃的，他又给我抓一把，就成了一顿吃不了，两顿又不够。我不爱吃姜，但是炖鱼炖肉，吃馅会放。为了不让店家嫌弃，每次买姜我都会买一大块。但是吃不完放冰箱几天也会长毛。还有柠檬，泡水喝一次也就用一两片，即使只买一颗，也得好几天才能用完。。只能自己琢磨怎么能保鲜。其实方法很简单。。。。

用料

• 鲜花椒 一斤
• 鲜姜 一块
• 柠檬 3个
• 保鲜袋或保鲜盒 3只

吃不完的姜，鲜花椒，柠檬的保存的做法步骤

步骤 1

鲜姜洗净，用厨房纸擦去表皮水份。

步骤 2

切成一公分左右厚的片。再用厨房纸巾把姜片上的汁水蘸去。

步骤 3

装入保鲜袋封口。放入冰箱冷冻室。因为多余的水份被擦去了，所以即使冻上也不会冻成一坨。

步骤 4

这是冻后。吃的时候用几片拿几片。

步骤 5

吃馅的话解冻后切沫就可以了。

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步骤 6

步骤 6

花椒就简单了，直接装保鲜袋封口冷冻。

步骤 7

用的时候适量取用。清洗一下，炖鱼炖肉都可以用呀。超级简单。

步骤 8

整个柠檬洗净。然后用盐搓柠檬表面。再用淡盐水泡五分钟，因为泡水的话柠檬是带皮的，要好好处理下。最后切成片。为了防止冻成坨分不开，可以用厨房纸稍微吸一下柠檬汁，然后放保鲜盒，为了防止冻成一坨，用的时候不好分离，可以在盒底码好一层柃檬片后铺上一层保鲜膜再码一层，全部码好后至冰箱冷冻。需要泡水，直接拿出来用就可以。如果想做菜用柠檬汁，可以解冻后挤汁。

菜谱创建时间：2021-02-12 19:39:03