金牛踏福~『达摩开运』，送你新年鸿运好彩头~

作者： 烤乐仕的小厨房

新春新年好，筱乐君安利到！今天给大家带来一款达摩开运金烧，可以边吃边许愿，开启一整年的好运势哦~ 新春佳节，筱乐君祝大家诸事顺利，鸿运当头，平安喜乐！

用料

• #食材
• #饼皮：
• 黄油 115g
• 砂糖 30g
• 全蛋液 45g
• 奶粉 20g
• 低粉 195g
• #内馅：
• 南瓜 300g
• 砂糖 24g
• 淡奶油 45g
• #夹心：
• 牛奶 120g
• 砂糖 16g
• 糯米粉 61g
• 黄油 12g
• #工具
• 刮刀 烤乐仕
• 蛋抽 烤乐仕
• 面粉筛 烤乐仕
• 保鲜膜 烤乐仕
• 一次性pvc手套 烤乐仕
• 油纸 烤乐仕
• 油刷 烤乐仕
• 烤盘 烤乐仕

金牛踏福~『达摩开运』，送你新年鸿运好彩头~的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加入砂糖用刮刀拌匀

步骤 2

然后分次加入蛋液，用蛋抽搅拌均匀，每次都需搅到吸收后再加下一次蛋液

步骤 3

将低粉、奶粉筛入黄油糊中

步骤 4

用刮刀拌匀成团，放入冰箱冷藏半个小时即成饼皮

步骤 5

将南瓜蒸熟压碎

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步骤 6

步骤 6

加入砂糖淡奶油拌匀，然后放入奶锅炒干水分成团即成内馅

步骤 7

将牛奶和砂糖倒入奶锅中煮开，煮开后倒入糯米粉中拌匀

步骤 8

加入黄油拌匀至吸收即成夹心

步骤 9

用15g南瓜内馅包住5g麻薯夹心，滚圆

步骤 10

揪下25g饼皮包住馅料，滚成椭圆

步骤 11

沾点干粉，压入模具成型。冷冻1小时

步骤 12

冷冻好后刷一层蛋黄，烤箱预热上火230度，下火150度，烘烤10分钟左右

菜谱创建时间：2021-02-12 18:18:43