四寸戚风蛋糕

作者： 冰桃桃爱摩卡

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 11克
• 玉米油 10克
• 低筋面粉 20克
• 香草精 适量
• 糖粉 10+7克
• 玉米淀粉 10克

四寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作： 蛋白蛋黄分离，冷冻蛋白，打发蛋黄

步骤 2

除蛋白之外的材料依次倒入 搅拌均匀 Z！字搅拌均匀 少过多搅拌、会起劲！！！

步骤 3

预热烤箱160度 额、蛋白打发忘记拍照了 也就、分三次加入糖粉打发、第三次加入糖粉打发后换低速打发蛋白、可调整一下蛋白糊气泡 140度35分钟、中间可以盖一层锡纸以免上面温度高、如果温度过高就调低温度即可

步骤 4

有时间可以切点水果 最近车厘子自由嘛～ 对半切开 去籽

步骤 5

出炉 摔震几下 倒扣 自然晾凉即可

菜谱创建时间：2021-02-11 21:39:31