零厨艺都能上手的提子司康

作者： 吾爱吾家好好

司康，传统英式下午的主角 吃的时候抹上果酱、干乳酪 再沏上一杯热腾腾的红茶 实在是太享受了！ 小伙伴们，还不快快做起来！

用料

• 低筋面粉 210克
• 无盐黄油 55克
• 细砂糖 35克
• 冰牛奶 50克
• 鸡蛋液（加入面团） 30克
• 盐 2克
• 泡打粉 6克
• 提子干 40克
• 朗姆酒 15克
• 鸡蛋液（刷表面） 适量

零厨艺都能上手的提子司康的做法步骤

步骤 1

提子干用朗姆酒浸泡备用。

步骤 2

低粉、细砂糖、泡打粉、盐放入面盆中混合均匀。

步骤 3

从冰箱取出55克黄油切成小块和混合均匀的面粉用手揉碎成细屑状。

步骤 4

这是在面粉混合物中揉碎的黄油。

步骤 5

步骤4中加入30克鸡蛋液用刮刀切拌均匀，再加入50克冰牛奶后用刮刀切拌均匀。

步骤 6

切拌均匀后放入浸泡好的提子和朗姆酒搅拌均匀。

步骤 7

戴上一次性手套将面团轻揉成看不到干粉面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时。

步骤 8

冰藏松驰好的面团放在面板上。

步骤 9

刚从冰箱拿出来的面团有点粘手，戴上手套利用刮板用手掌反复按压面团三四次。

步骤 10

用擀面杖擀成长方形后对折后又擀成长方形，反复4-5次后擀好大概2厘米的厚度的方形。

步骤 11

用饼干模具刻出一个个的小饼。

步骤 12

表面刷上蛋液。

步骤 13

放入预热好的烤箱，上下火190度，中层，20分钟。

步骤 14

完美出炉！

步骤 15

中间切开配上干乳酪更好吃哦😋

步骤 16

再换上果酱又是另外一种风味！

零厨艺都能上手的提子司康的小贴士

1️⃣黄油千万别软化，直接从冰箱里取出切小块放入混合好的面粉中。 2️⃣别搅拌，混合所有食材用刮刀切拌后要轻揉面团到无干粉即可，以免起筋，影响口感。 3️⃣反复对压擀压面团是为了司康侧面开口颜值更好。

菜谱创建时间：2021-02-10 15:56:59