万能卤肉方子，卤肘子鸡腿五花肉都很棒～过年啦

作者： 有俩儿子

骨头都入味 看看最后的视频 有没有流口水啊？ 做了的宝宝们都来展示自己的肉肉吧

用料

• 猪肘 1
• 调料（看步骤） 很多很多

万能卤肉方子，卤肘子鸡腿五花肉都很棒～过年啦的做法步骤

步骤 1

肘子上明火（天然气）烧毛，烧皮，洗净 做好准备，大量的调料来袭 有多少种就尽量放多少种吧

步骤 2

从八角开始顺时针，十二点🕛是八角，香叶，白芷，草果，干姜，丁香，白寇，桂皮，中间是小茴香

步骤 3

自左起，肉蔻，辛夷，山奈，良姜，白胡椒，辣椒，香砂 中间是鲜姜 自己再加点山楂，大葱，花椒，陈皮，黄豆大酱，白糖，盐，料酒（一点），生抽多一点，老抽少一点（觉得颜色合适就好）

步骤 4

肘子过水，再捞出来

步骤 5

熬调料水，，所有调料加水（能淹过肘子的水量），煮十分钟，尝一尝味道如何，但是要稍微咸一些，味浓一些，这样里面才入味

步骤 6

放入肘子，腌制20小时 可就到第二天了呦 高压锅里选择煮牛肉程序，把肘子连同调料水一起入锅煮熟 煮的软硬程度按自己喜欢

步骤 7

色香味俱全，里面也很入味，每口都很香

步骤 8

上桌了

万能卤肉方子，卤肘子鸡腿五花肉都很棒～过年啦的小贴士

剩下的带调料的肉汤，就是老汤了，还能煮别的肉呢，千万别倒了

菜谱创建时间：2021-02-10 15:42:09