10分钟快手无油华夫饼，冷藏发酵睡醒即吃

作者： 安拔安拔

有宝宝和我说面包太难。没有厨师机，揉面技巧掌握不了，想做华夫饼手边又没有泡打粉。确认过眼神，这款奶香四溢外酥里软的无油华夫饼一定非常适合你！

用料

• 高筋面粉 100g
• 奶粉 10g
• 淡奶油 50g
• 牛奶 25g
• 砂糖 10g
• 盐 1g
• 酵母 1g

10分钟快手无油华夫饼，冷藏发酵睡醒即吃的做法步骤

步骤 1

所有材料倒入一个大盆中揉成一个光滑的面团。盐和酵母分开放即可。室温中发酵20-30min，移入冰箱冷藏一晚。

步骤 2

隔天早上将发酵好的华夫饼面团取出，在操作台上分割成四个差不多大小的剂子，稍稍滚圆。

步骤 3

华夫饼机刷薄薄一层油，预热1-2min。放入面团，机器扣上，定时5min。

步骤 4

剩余的两个面团剂子可以按照上面的方法，也可以随自己喜好分成更小的剂子。我切割成8个小剂子。

步骤 5

揉圆。

步骤 6

依次放在机器里加热，3min左右。

步骤 7

穿在小竹签里萌萌哒。

步骤 8

一口一个！

步骤 9

剩下的奶油处理，锡纸包紧再用夹子夹住。或者用储奶袋装起来。不用来打发的话可以用冰袋分装，做面包还是可以的。

步骤 10

新入的适盒华夫饼机很好用嘿嘿。

10分钟快手无油华夫饼，冷藏发酵睡醒即吃的小贴士

Tips：1、这个配方中不放油，是为了解决一些宝宝“不知道什么时候该放油，放了油之后又要揉成什么样的状态才该停止”的困扰，奶油本身也含有脂肪哦。 2、这个华夫饼本身对面团的组织要求没那么高，所以尽管放心下手，饭后消食锻炼一下臂力💪也是不错的。当然这个外酥里软的口感和泡打粉版本还是会有区别的，我个人更喜欢泡打粉版本。 3、我通常是睡前揉好面团，隔天早上很快就能吃上热乎乎的早餐。如果不想冷藏时间又充裕的话，可以直接放进烤箱或者发酵箱28度发酵1小时左右。其他操作都是一模一样的哦。 4、今天的用的华夫饼机是适盒的，我是他们家忠实用户了，从加热饭盒到小烤箱多功能锅。这是我入手的第四个产品。最人性化的设计在于表面有定时的旋钮，扣子可以根据自己喜欢的厚薄程度选择两档松紧。

菜谱创建时间：2021-02-10 13:40:31