红心火龙果做红团

作者： 秋波姐

我们这里春节有吃红团的习惯，老辈人都是用糯米粉和白面加上红色素调色，今天换个方式用红心火龙果和面，健康又美味，关键是颜值在线，漂亮极了！

用料

• 火龙果 1个
• 糯米粉 500克
• 粘米粉 60克
• 木薯粉 40克
• 猪油或玉米油 20克
• 豆沙馅 300克

红心火龙果做红团的做法步骤

步骤 1

红色火龙果去皮捏碎。

步骤 2

加半碗水煮开后放至不烫手，加入油。

步骤 3

倒入混匀的所有粉中揉面。

步骤 4

慢慢加入适量火龙果液揉至面粉成团不粘手，放入保鲜袋中醒二个小时。

步骤 5

高压锅煮红豆馅，再加糖、油翻炒到可以捏成团。也可以用现成的豆沙馅。

步骤 6

将豆沙馅捏成小团。

步骤 7

包馅，用月饼模压模。压模的时候要在模具中撒一层干粉防粘。也可以不用模具，用手团成圆饼状也很棒。

步骤 8

水开后上锅蒸8分钟左右出锅。

步骤 9

出锅后趁热刷上熟油。好吃极啦！ 祝下厨房的朋友们牛年吉祥，红红火火！

步骤 10

这个是蒸红团时垫在团子底下的香叶，没有的话可以用蒸笼纸。但风味会差一些哦。

红心火龙果做红团的小贴士

和面时加水要少量多次。

菜谱创建时间：2021-02-10 06:49:57