无需淡奶油的全蛋零基础蛋挞～

作者： 小蘑菇爱跳舞

春节假期打发时间的好项目就是做一些零基础的甜品，而且现在蛋挞皮都可以买现成的，只要家里有鸡蛋、牛奶和细砂糖就能轻松搞定！

用料

• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶 200ml
• 细砂糖 45克
• 现成蛋挞皮 12个

无需淡奶油的全蛋零基础蛋挞～的做法步骤

步骤 1

备好材料：1、提前将蛋挞皮从冰箱中拿出，室温下解冻。2、家里牛奶刚好是200ml就不需要用量杯了。3、两个鸡蛋用的是洋鸡蛋，比较大。4、细砂糖用食物秤量好45g，喜欢甜一点的可以多放几克，50克也行。

步骤 2

碗里磕入两个鸡蛋，同时把糖倒入其中

步骤 3

用打蛋器搅拌均匀

步骤 4

加入牛奶，继续搅拌均匀

步骤 5

像这样，蛋液不黏在打蛋器上就行

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步骤 6

步骤 6

在另一个干净的碗中，用笊篱过滤两遍蛋液，口感更加细腻。

步骤 7

过滤完的蛋液色泽和质地都很均匀

步骤 8

将蛋液装入有尖嘴的量杯中，然后倒入室温解冻的蛋挞皮中，一开始倒2/3就行了，最后再把量杯中的蛋液均匀倒入各个蛋挞皮中。

步骤 9

像这样，比较均匀的。其实多少都无所谓，满一点的话会突起，也是很有风味的

步骤 10

烤箱预热至200度，放入蛋挞，烤25分钟。一开始我设置了20分钟，表面没出焦糖色，就多烤了5分钟。

步骤 11

完成✅

步骤 12

咬上一口，外酥里嫩，奶香四溢，十分满足！下次我要跟炸鸡一起做，哈哈哈，在家就能吃肯德基！

无需淡奶油的全蛋零基础蛋挞～的小贴士

1、蛋挞皮可买现成的。 2、细砂糖可在40克至50克之间选择，按照自己喜欢的甜度取舍。 3、如果一开始就设置了25分钟，建议烤到20分钟的时候就盯着，一出色就暂停，不然会太干！

菜谱创建时间：2021-02-09 19:19:29