酱黄瓜，解油腻的小菜一碟

作者： 阿木爱做菜

碎碎念： 很多人做酱黄瓜是因为没有胃口啊，吃不下饭啊，要开胃啊。我完全没有这个烦恼啊，唉，也很烦恼…

用料

• 黄瓜 4根
• 小米椒 4个
• 大蒜 1头
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 酱油 少量
• 香醋 适量
• 香菜 2根（可有可无）
• 香油/芝麻油 适量
• 白糖 适量

酱黄瓜，解油腻的小菜一碟的做法步骤

步骤 1

1.配料；

步骤 2

2.剁碎；

步骤 3

3.黄瓜洗净，苦的那头去皮，大身可以稍微刮一下皮，但不要完全去皮，那样就不那么脆了；晾干水份；

步骤 4

4.切条，用少许盐腌2小时左右；出水后，倒掉水份；

步骤 5

5.加入生抽、酱油（少量）、香醋、麻油、白糖，小米椒、大蒜末，拌匀即可。香菜可加可不加，看自己喜欢。 吃不完就密封起来放冰箱冷藏，用干净的筷子取用，两三天不会坏的。

菜谱创建时间：2021-02-09 16:30:41