蜂蜜黄油酸奶炸鸡

作者： freesiaa

一直知道韩国炸鸡一般是用牛奶来腌制的，后来偶然发现，用酸奶腌制不但肉质更嫩，而且还增加了鸡肉的风味，感觉更加分！这次做的是烤箱版本的“炸鸡”，不用担心被滚滚的热油烫到，操作起来更方便快捷。这次在口味上也来点新意，做个蜂蜜黄油酸奶口味，就是在传统的黄芥末口味上，加入了少许酸奶，味道更加丰富～ 这次用的纯享无添加原味酸奶，这款酸奶的配方表很干净，无添加（增稠器/乳化剂/着色剂/人工合成香精），奶源优质，富含更多活性益生菌和蛋白，无论是直接喝还是用来做菜、烘焙都是不错的选择～大家也快来试试吧！ 马上get年夜饭新姿势 点这里 http://tb.cn/NlBdVev 领取35元无门槛优惠券 纯享年夜饭同款无添加酸奶到手超划算！

用料

• #炸鸡
• 纯享无添加酸奶（原味） 80g
• 鸡翅根 8个
• 鸡翅 8个
• 鸡蛋 1个
• 黑胡椒 2g
• 盐 适量
• 低筋面粉 60g
• 玉米淀粉 10g+20g
• 泡打粉 2g
• 植物油 适量
• #酱料
• 纯享无添加酸奶（原味） 50g
• 黄油 50g
• 黄芥末籽酱 50g
• 大蒜 4瓣儿
• 干欧芹碎 适量
• 芝麻 适量

蜂蜜黄油酸奶炸鸡的做法步骤

步骤 1

食材集体照～

步骤 2

这次用到的～纯享无添加原味酸奶。

步骤 3

鸡翅根和鸡翅洗净后用竹签戳小洞（这样鸡肉会更入味）。 加入盐（盐可以下的稍微重一点）、胡椒粉、10g淀粉抓匀，腌渍15分钟。

步骤 4

加入纯享原味酸奶和一个鸡蛋，再次抓匀，密封冷藏腌制至少4小时，备用。（Tips：隔夜冷藏效果会更好！） 用纯享原味酸奶腌制鸡肉，可以让鸡肉口感更嫩，而且口味更醇香！

步骤 5

将低筋面粉、淀粉、泡打粉，混合。放入鸡翅根和鸡翅，摇晃均匀，让鸡翅根和鸡翅沾上一层粉（也可以用一个大保鲜袋，将分类和鸡肉放入，充入空气后摇匀）。 把鸡翅根和鸡翅上多余的面粉抖掉，放入烤架，表面均匀的刷一层油。 放入预热好220度的烤箱中层，烤23分钟左右即可。

步骤 6

将黄芥末籽酱、蜂蜜、纯享原味酸奶混合。大蒜切末，平底锅里放入黄油，黄油融化后放入蒜末，翻炒出香味。关火后放入黄芥末籽酸奶酱。翻拌均匀（一开始会有点油水分离，多搅拌一会儿就会乳化了），蜂蜜黄油酸奶酱就完成了。

步骤 7

将烤好的鸡翅根和鸡翅放在盘子里，趁热淋上蜂蜜黄油酸奶酱。撒上适量白芝麻和欧芹碎做装饰。

步骤 8

开动！

菜谱创建时间：2021-02-09 13:24:51