冰片糖加入水煮沸至糖融化，稍稍摊凉至不烫手。
将糖水慢慢倒入糯米粉中，拌匀，和成团，柔软适度。多余的糖水不要了。
搓揉面团大约15分钟，使面团柔软顺滑。期间加入大约一汤匙色拉油。这一步很重要，这样做才会口感带韧性，不沾牙。
在蒸盘涂一层油，将面团放入，摊平。静置10分钟。
猛火蒸40分钟，大功告成。
摊凉后，放入冰箱待用。
糖水煮开后不要马上倒入糯米粉中，因为水太热，会使糯米粉太熟，和面的时候就会很黏手。