芝士茄汁蛋面

作者： 茄子煲也

用料

• 心里红西红柿 2个
• 土鸡蛋 1个
• 肥牛卷 6个
• 马苏里拉芝士碎 1把
• 酱油 1盖
• 食盐 我没放

芝士茄汁蛋面的做法步骤

步骤 1

1. 鸡蛋打碎，里面放点盐，打匀 2.两个西红柿 切成小丁 3.肥牛卷6个拿出来备用，也可以自己放火腿丁 4.挂面条一人量

步骤 2

锅内放油，放入蛋液，把鸡蛋搅碎，打成几个大块，半熟即可，倒出，锅内剩一点油，西红柿丁倒入，中火翻炒，顺带用铲子铲碎西红柿，直至出许多茄汁，加入一碗水，不要太多，500-800ml吧，刚好够煮面就行。盖盖，等水开锅。

步骤 3

水开，加入酱油一盖，搅匀；放入炒好的鸡蛋，搅匀；放入面条一把，搅开，让面条完全没入水中；放入肥牛卷，不用搅，撒入一把芝士碎，盖盖中火继续煮5分钟。

芝士茄汁蛋面的小贴士

我没额外加盐，感觉咸淡正好，不吃肥牛可以用火腿肠代替，或其他易熟肉制品代替。盒马鲜生的心里红番茄超级浓汁酸口，很棒！不需要额外加番茄酱。

菜谱创建时间：2021-02-08 19:49:01