能吃爽的番茄牛肉意面

作者： 元玥石柒

每次宜家逛累了饿了我唯一想吃的就是意面（爱吃意面，因为爱番茄🍅）可是每次酱都太少，吃不爽… 今天终于自己做一次吃，成功✌️ 我每一步都超详细，所以看起来有点多，今天我也是第一次做，真的做起来其实挺简单的。 我可以，你也可以，赶紧动手吧！ PS：方子里面的用量是够3-4个人吃的！

用料

• 西红柿 4个
• 牛肉 200克
• 蒜 3瓣
• 洋葱 1个
• 番茄酱 100克
• 意大利面 300克
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 油 适量

能吃爽的番茄牛肉意面的做法步骤

步骤 1

牛肉剁碎、蒜切碎、洋葱切丁、西红柿切块

步骤 2

牛肉不会挑的可以照这个买 意面就随心了

步骤 3

西红柿切块【因为我喜欢吃到大块番茄的感觉所以就这样切，也可以切丁】 先把切好的西红柿炒去水气，备用

步骤 4

洋葱切丁备用

步骤 5

牛肉、大蒜剁碎备用

步骤 6

牛肉末里面加入适量生抽 切记：不可以加盐！

步骤 7

加入一小勺淀粉

步骤 8

放适量油

步骤 9

加入适量的鸡蛋清，可以让牛肉吃起来口感更好【没有蛋清可以忽略】

步骤 10

拌匀备用

步骤 11

生抽（不能用老抽代替） 番茄酱（沙司）我喜欢海天，颜色不那么红，自己觉得没有添加很多色素

步骤 12

现在开始炒制。 热锅冷油，小火、小火、小火 下蒜末

步骤 13

炒至金黄色 小火小火小火

步骤 14

放入牛肉末

步骤 15

中火炒香

步骤 16

在中间挖个洞，倒入适量油（如果已经有点粘锅就不能这样操作了，必须洗锅再炒）

步骤 17

放入洋葱丁，翻炒均匀

步骤 18

放入适量生抽调味儿

步骤 19

放入炒过水气的西红柿，中大火翻炒均匀

步骤 20

放入番茄沙司

步骤 21

炒拌均匀

步骤 22

加入一大碗清水

步骤 23

水高过所有食材

步骤 24

大火

步骤 25

盖上锅盖

步骤 26

烧开后，放入适量盐，转小火熬制

步骤 27

熬至浓稠

步骤 28

取干净小碗，放入一小勺淀粉

步骤 29

加适量清水调匀

步骤 30

将调好的水淀粉倒入锅中

步骤 31

搅拌均匀 小火收一下汁

步骤 32

大块番茄大块牛肉粒的意面酱，完成✅

步骤 33

开始煮面 其实在熬制的时候同时就开始烧水煮面了

步骤 34

按你买的意面说明煮就OK！ 记得水宽一点，还要放点盐，煮够8分钟就好了！

步骤 35

意面煮好后，捞出沥干，装盘备用

步骤 36

浇上做好的意面酱！喜欢浇多少看自己心情💢 不够还可以再加！吃到爽为止！ 我是吃爽了才来写的😹

能吃爽的番茄牛肉意面的小贴士

1⃣️牛肉里面不要放盐，不然吃起来口感会“老” 2⃣️西红柿一定先炒一下，去掉水气 3⃣️炒制蒜末一定小火，不然很容炒焦 4⃣️生抽，绝对不能用老抽代替；油要挑没有味道的，那种深色的菜籽油就算啦 5⃣️加入清水熬制的时候，水一开，就要小火熬制了，不然后面就没有原汁番茄汁了 6⃣️吃爽了记得来交作业哟

菜谱创建时间：2021-02-08 18:14:18