南洋大师傅同款｜抖臀蛋糕

作者： 海鲜妹的小食光

用料

• 低筋面粉 60克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 25克
• 牛奶 50克
• 全蛋 1个
• 柠檬汁 3滴
• 蛋黄 4个
• 蛋清 4个
• 芝士片 2片

南洋大师傅同款｜抖臀蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

油加热至出现油丝放入低筋面粉搅拌均匀

步骤 3

加入牛奶搅拌，再加入4个蛋黄及一个全蛋继续搅拌

步骤 4

搅拌至顺滑

步骤 5

4个蛋白打发，分三次放入白糖，打发至有小弯勾，蛋白糊取三分一放入蛋黄糊翻拌均匀，翻拌好后放回蛋白糊中继续翻拌均匀，倒入模具三分二，放入两片芝士片，倒入剩下的糊糊

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步骤 6

步骤 6

放入烤箱150℃，50分钟(依据烤箱自行调整)

步骤 7

享用美食吧

南洋大师傅同款｜抖臀蛋糕的小贴士

注意:1.蛋黄糊和蛋白糊只能翻拌，不能搅拌哦 2.芝士片放入后，尽量不要在震荡，因为芝士片会下沉哦

菜谱创建时间：2021-02-08 16:23:56