1.羊肉清水漂洗去血水（要想味道小，可以漂上几个小时），切小条（肉片也行），葱姜切丝加水制成葱姜水，倒进肉里，把所有的腌制料放进去，戴上一次性手套，充分搅拌，密封，放冰箱冷藏2小时以上。 2.取出羊肉，倒入蒸肉粉搅拌均匀。如果太干，再加点水。
1.土豆或红薯切成小块打底。可以加点生抽调味。
4.土豆（红薯）在下，羊肉在上，码整齐。
5.放入北鼎蒸炖锅，35分钟（单层）。
出锅。吃得咸的要增加酱油或者盐的量。