上海熏鱼（刘大师）

作者： 品鉴大师

因为马上要过年了，弄点熏鱼招待亲戚朋友！

用料

• 草鱼1 条3-4斤
• 料酒4 勺
• 生抽3 勺
• 蚝油1 勺
• 醋2 勺
• 老抽1 勺
• 水800 克
• 八角2-3 个
• 香叶3-5 片
• 葱1 根
• 姜5 片
• 糖20 克
• 盐5 克

上海熏鱼（刘大师）的做法步骤

步骤 1

草鱼用生抽，老抽，生姜，葱，料酒，盐先腌制半小时以上！

步骤 2

熬制泡熏鱼的汤，里面加生抽，老抽，白糖，盐，香叶，八角，生姜葱，熬制沸腾！

步骤 3

把汤汁倒入碗中自然凉透

步骤 4

腌制好的熏鱼用厨房纸吸干水分

步骤 5

热油下锅炸到焦黄色

步骤 6

放入凉透的汤汁里面，可以密封放到冰箱冷藏！可以10-15天！

步骤 7

吃多少拿多少出来，味道真是好极啦！🤤🤤🤤

菜谱创建时间：2021-02-07 17:38:22