提前一晚将除了酵母和黄油所有食材混合均匀，对，我们用水合法，很容易出膜。第二天取出面团加入酵母后揉出厚膜。
接着加入软化的黄油。爱乐薇的小盒装黄油取用相当方便，10克一盒拉开后底部轻轻一顶就出来了，也不会弄到手上都是油。加入黄油后继续揉出薄膜。面团滚圆放入烤箱里，放一碗热水，发酵至两倍大。
面团发酵的时候来做奶黄馅儿。两个蛋加糖打散后加入和淡奶油拌匀。没错，淡奶油我也用的是爱乐薇，我是爱乐薇的铁粉，哈哈～
筛入粉类后拌匀。
取两个爱乐薇黄油直接放进去。
将料理盆转到锅上，隔热水搅拌。一定要不停搅拌，很容易糊底。
不停地搅拌，直到能成团。
奶黄馅儿做好后的样子。
取出发酵好的面团分割成12个面团后分别滚圆，醒个10分钟。
再搓成水滴状
将面团擀开成如图样子，上面要拉开，越到下面越细，可以一手拉着面团一手擀。
铺上奶黄馅儿，底部不要抹，方便卷起，最上面中间切一刀。
自上而下卷起，卷成牛角状，两个角自己再调整下。
全部完成后放入温暖烤箱中第二次发酵。
全部发酵完成✅后，表面刷蛋黄，烤箱预热180度，烤20分钟。
卷的时候尽量将收口放底部，不然表面很容易散开。