酸菜炒猪肠

作者： 咸咸的云

做菜 因为喜欢 所以热爱

用料

• 酸菜 适量
• 猪大肠 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 葱姜蒜 适量
• 蚝油 适量勺
• 鱼露 适量勺

酸菜炒猪肠的做法步骤

步骤 1

洗猪大肠：倒盐多一些 不断揉搓，倒几次盐多洗几次每次都要冲干净，把猪大肠里面翻出来里面是最脏的，里面有很多油的话扯掉一些 不过不要扯光 没油就不香了。最后用清水洗多几遍放了很多盐不洗干净会咸

步骤 2

猪大肠焯水：洗干净的猪大肠整根直接凉水下锅，放姜料酒 ，猪大肠胖起来变白就可以拿出来切小块了

步骤 3

洗酸菜：多洗几遍酸菜就不会那么酸

步骤 4

准备葱姜蒜

步骤 5

热油锅：蒜 ，辣椒 ，姜爆香后倒入猪大肠翻炒直接倒入 酱油 盐 耗油 一点点白糖炒炒炒

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步骤 6

步骤 6

猪大肠很香后倒入酸菜炒炒炒 酸菜炒奄后可以试味道 不够咸放耗油或酱油

步骤 7

注意 猪大肠肥油不要去掉太多 肥点才香

酸菜炒猪肠的小贴士

要放一点点白糖 才香

菜谱创建时间：2021-02-06 20:57:29