面筋粉+水+盐全部放入主锅，揉面2分钟。 取出，盖上保鲜膜，饧二个小时。（冬天）
将饧好的面团，吸干水份，切成长条，绕在筷子一端。 冷水下锅，水开后，水温控制在90度左右，待浮上水面，捞出，去筷子，冷水冲洗，完成！
200克面筋粉可做600克左右的素肠。