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脆皮肠面包,咸香好吃!

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作者: 水怜忧
今天来一款略带咸香的脆皮肠面包吧,面团非常松软,让你一口绝对爱上!

用料

脆皮肠面包,咸香好吃!的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材,除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。

步骤 2

启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤 3

加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

步骤 4

收拢光滑放入发酵盒,发酵至2倍大。

步骤 5

取出面团简单排气后平均分成6份,收拢光滑盖上保鲜膜,松弛20分钟。

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步骤 6
步骤 6

取出一块松弛好的面团,擀长。

步骤 7

翻面,两边往中间折叠。

步骤 8

再翻面,擀成和模具底部差不多长。

步骤 9

放入模具,再压上两根脆皮肠,2根脆皮肠分别切掉一头后对接。

步骤 10

送入烤箱38度发酵至1.5倍大。

步骤 11

发酵完成后,在表面挤上少许沙拉酱跟番茄酱。

步骤 12

放入预热好的烤箱,3D热风模式160度烘烤20分钟左右即可,普通烤箱建议170度25分钟左右,实际温度跟时间还是需要根据自己的烤箱脾气酌情调整。

步骤 13

成品照

步骤 14

成品照

步骤 15

成品照

步骤 16

成品照

脆皮肠面包,咸香好吃!的小贴士

1.面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳。 2.这次和面用的是倍科厨师机K6,高颜值、真静音,在家轻松玩面团,各种面包都可以尝试喽!

菜谱创建时间:2021-02-06 02:11:27
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