猪血丸子炒芹菜

作者： 不会做菜菜菜菜菜

南方人第一次吃这款猪血丸子😄 从网上买来的三个装猪血丸子没想到炒了不完 份量很足，而且很有饱腹感哈 个人建议加如韭菜或者西芹，芹菜，蒜苗爆炒极搭 口感带烟熏，有人说吃起来像腊肉，腊肠，我更认为像是豆腐干哈哈😄 第一次吃也没想象中难吃，这道菜的配菜必须光盘！ 毕竟我吃配菜长大的，有肉的菜炒出来都是不吃肉就可以配菜先干完 哈哈我相信应该也有人和我有这种习惯吧 下面给大家详细如何爆炒出好吃的猪血丸子😄

用料

• 猪血丸子 从网上买来的218克
• 干辣椒 从网上买来的必备品
• 生蚝酱 少量
• 酱油 少量
• 姜丝 少量
• 食用油 比炒菜多一点点

猪血丸子炒芹菜的做法步骤

步骤 1

配菜用的是这款带叶长长条的芹菜， 选择多杆子的，因为我只喜欢吃芹菜杆子“嘎嘣脆” 洗后切成长条，长度如手指就好，太短不过瘾哈

步骤 2

准备这两样配料就好 不需加蒜头 干辣椒是重点

步骤 3

猪血丸子把它切片， 不用切太厚了

步骤 4

干锅放油，稍等片刻，看到开始冒烟， 放入姜丝，干辣椒爆香 因为锅热度高，再放入配料爆起来更香 这是秘诀了哈，日常炒菜放蒜头也一定要锅底温度高，油高再放，爆才出味

步骤 5

以上温度已到，即可放入猪血丸子，趁温度高翻炒

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步骤 6

步骤 6

趁温度高，也放入芹菜不断翻炒

步骤 7

此时注意干锅，用锅铲装点自来水加入， 加入少许水的菜汁炒后很香的， 注意不要加多，因为芹菜也本身有水份 自己掌握好

步骤 8

翻炒差不多了，喜欢吃芹菜脆口的小伙伴 就不要炒太久，看好装盘 此时加入生蚝酱和点酱油 装盘吧 这道菜我没加盐 用了酱油代替 味道刚刚好

步骤 9

嘎嘣脆的芹菜刚刚好

步骤 10

底下的菜汁很香的

步骤 11

夹起猪血丸子，沾一沾底下的菜汁吧

步骤 12

特别好送饭，我认为加点木耳进去一定也很赞吧

步骤 13

成品，芹菜全光盘，太好吃了😋

菜谱创建时间：2021-02-05 21:41:29