准备好食材
玉米油➕水(牛奶)充分搅匀乳化
筛入低粉、划“一”或“Z”字拌匀
➕蛋黄拌匀
蛋清➕柠檬汁,分3次➕糖打发到弯钩状态
蛋白霜➕蛋黄糊分2次翻拌均匀,装裱花袋
在垫了油纸的烤盘上挤圆形⭕️,大概23-25克一个,可以挤8个,送入提前预热好的烤箱160度烤12分钟左右
烤好取出,趁蛋糕片温热取下,放纸托上,用手握一下,放盘中定型
淡奶油分2份,分别➕糖和抹茶粉打发,装裱花袋
在蛋糕片底部挤一层淡奶油
放切片的草莓片
上面再挤一层奶油,装饰水果🍉即可!
我家不喜甜,喜欢甜可以多加糖 蛋白不用打发太硬、容易开裂 趁蛋糕片温热的握一下定型