牛肉清洗几遍洗干净，再用清水浸泡30分钟去血水。这步忘记拍照了
牛肉捞出冷水入锅，加3片姜和少许料酒焯水，水开后煮3分钟，捞出牛肉过冷水
电饭煲放葱姜蒜，八角花椒桂皮香叶，草果干辣椒
把牛肉放进去，加入生抽老抽耗油料酒，豆瓣酱，冰糖
用的调味料是这些
香料
加清水差不多没过牛肉（没有超过牛肉也没关系） 同时也可以根据喜好放莲藕，海带，鸡蛋，豆干，鸡腿鸡翅猪肘子等一起卤
煮饭模式，剩下交给时间
捞出冷却至凉透，再切片食用。或者浸泡在汤里吃之前再捞出。
这是一起卤的海带结和鸡蛋
卤完牛肉的卤汁，可以装瓶冷藏储存，下次再用就是老卤汁了。手头没有合适的瓶子，这个用完的黄酒空瓶子先利用一下😊 （悄悄告诉你们，煮面的时候加一点这个卤汁也是很香的哦，我经常这么干😂）
酱油和盐的量可以根据自己喜好自由调整。 另外一定要等凉透了再切，不然很容易碎。