白芸豆提前一天泡水，买回来的五花肉切丁切大块都成，最好选择肥瘦均匀一点的五花肉，稍微肥一点也没啥，这个做法做出来并不会觉得很腻的
五花肉冷水下锅，放入姜片，葱白，加一点料酒焯水，打浮沫然后捞出冲洗一下，倒入高压锅，倒三分之一的水（我用的是6.5升的小高压锅）水稍微多点也没啥，最后会倒出来收汁的😜ོ再加入冲洗过的白芸豆
起锅烧油下冰糖炒个糖色，油不用太多了，火不要太大，炒至开始冒很多小泡了就加一小碗水进去煮一下，然后倒入高压锅，倒一点生抽，放两三个干辣椒，八角一个桂皮一截香叶两三片，盖盖中小火压15分钟左右。（如果你喜欢颜色深一点的你还可以再加一丢丢老抽）
高压锅放完气后倒出来，这个时候应该还是有挺多汤汁的，倒入锅内开中小火准备调味收汁，加适量盐，蚝油，白胡椒粉，鸡精，盖上锅盖炖到汤汁开始浓稠略低于食材就可以关火出锅了，再撒上一点香葱（我忘买了，所以感觉今天的晚饭都没得灵魂 ໂ😩ໃ ）
芸豆非常软糯，汤汁浓稠，拌（zhang）饭（rou）一绝！！！
超级软糯的五花肉哦😍ི肥肉的部分也不会腻！
再整两个小菜，就是一顿丰富的晚饭啦！打工人也要好好照顾自己哟😜ོ干饭就完事啦（今天都没有香葱，感觉都不那么香了〈😐ノ）
调味料我觉得都可以随自己的口味增减，毕竟千人千味嘛，但是如果没有经验最好一点点加哦，如果有沙茶酱可以在收汁的时候加一大勺进去！！！我加了！真的超爱这个！