生牛肉塔塔Tartare

作者： 说阿蛋呐

第一次吃生牛肉塔塔是很久之前了，味道令人难忘，现在上海的各个西餐店几乎都有卖，但是品质参差不齐，调味做的不好倒也算了，有的地方牛肉肉质感觉很一般，这就不太妙了 材料简单，那就自己试试看，味道一点也不差于西餐店 𝙏𝙞𝙥𝙨 1.重点在肉的品质，需要新鲜的进口牛瘦肉，我就去买了草饲牛里脊【还挺贵qaq】 2.白萝卜是可选项，是从Rachel Khoo的视频里看来的，她做的是和风牛肉塔塔，但我还是更喜欢传统版啦 3.松子是因为在Alimentari吃的生牛肉盘里面有放，感觉很不错 4.调料什么的进口超市或者peach宝都可以买到，调料的量根据个人喜好调整，边拌边尝尝嘛 5.全程不用开火，像拌饺子馅一样！ 6.低碳水高蛋白的一道菜，很适合减肥食用

用料

• 牛里脊 200克
• 生食蛋 1个
• 水瓜柳 3～4个
• 洋葱 半个
• 松子 适量
• 柠檬汁 3滴
• 大藏芥末酱 3克
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 白萝卜 可选

生牛肉塔塔Tartare的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

牛里脊 洋葱 水瓜柳 白萝卜切成小丁

步骤 3

全放在一个大碗里 把调味料都加进去 搅拌搅拌搅拌 *这里松子可以先不放！我做了两次，还是觉得不把松子混在里面比较好吃

步骤 4

用模具整形 放上一个生食蛋的蛋黄 撒几颗松子和水瓜柳装饰 𝘽𝙤𝙣 𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙩!!

菜谱创建时间：2021-02-04 17:17:03