过年鸡肉新吃法：虎头鸡

作者： 我的小可爱啊啦

一只鸡的新鲜吃法！ 过年了，家里肯定少不了整鸡，一般的做法就是炖鸡，每次我都吃不了几块，但是这个虎头鸡我可以吃半盆！ 绝对比一般的炖鸡好吃千万倍！汤鲜肉不柴，适合不爱吃鸡但又苦于没法消耗的各位！ 用料里的花椒面、盐、酱油没有具体的克数，经常做饭的各位应该都懂适量的意思吧，面粉的话大概每块鸡肉都能裹到薄薄一层就行，太多的话……emm不好吃！ 过年做起来！

用料

• 鸡蛋 3—4个
• 鸡 1只（四五斤左右）
• 花椒面 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量（上色即可）
• 面粉 适量
• 姜 4片
• 葱段 4段

过年鸡肉新吃法：虎头鸡的做法步骤

步骤 1

一只鸡剁吧剁吧，我妈剁的不是很大，个人觉得剁小点好吃。加入鸡蛋拌匀，再加入花椒面、盐、酱油拌匀，最后再加点面粉，拌匀后就是图上的样子。

步骤 2

然后，热油，开炸，炸至金黄金黄的像图上一样。

步骤 3

炸完后另起一个蒸锅，取一个大碗，吃多少炖多少把鸡肉放入大碗里，加上姜片葱段，倒入水没过鸡肉再多一点，把大碗放入蒸锅里开锅后中火蒸一个半小时。

步骤 4

出锅啦！

菜谱创建时间：2021-02-04 12:52:28