备好调料
牛肉洗净切块子
烧一锅清水,冷水入锅
水沸捞出浮沫,汤留着备用
将牛肉捞出
加一勺油,放入姜片,葱碎,大料爆香
放入牛肉翻炒,至两面有点焦黄
加入切块的番茄,老抽,生抽,料酒,盐,糖,白胡椒粉翻炒均匀
加入前面的牛肉汤,没过牛肉,盖盖大火上气,转中火35分钟
成品图