招牌无骨鸡爪

作者： Joe爷

用料

• 鸡爪 40只
• 生抽 4勺
• 柠檬 1个
• 姜 10片
• 百香果 1个
• 小米椒 2个
• 醋 4勺
• 蒜 8瓣
• 盐 适量
• 香菜 4颗
• 冰糖 4勺
• 黄瓜 1根
• 花椒油 3勺
• 油泼辣子 3勺
• 青花椒 30粒
• 八角 2个
• 京葱 2小段

招牌无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

洗净鸡爪，剪去鸡爪指甲。

步骤 2

冷水下锅，放入京葱，姜片，八角，青花椒，水开再煮10分钟关火，出锅洗净。

步骤 3

放入冰箱30分钟，去骨。

步骤 4

蒜瓣剁成泥，热油煸炒，将剩余的调料拌匀腌制，放入冰箱冷藏6小时。

菜谱创建时间：2021-02-03 21:58:11