放入食用油,撒入爆玉米粒。 注意:此步骤不加糖,不然容易黏住玉米粒,影响爆开。
晃动铁锅使玉米粒彻底粘上黄油,加热至有爆开趋势时盖上锅盖。
继续加热,为使锅内玉米粒均匀受热而彻底爆开,可以时常晃动铁锅,待玉米爆开的声音基本没有后打开锅盖,将爆米花倒入盆里。
锅里再放入专用黄油和糖,加热至融化。
倒入爆好的玉米花,改小火,用铲子翻炒将糖稀尽可能均匀得裹在爆米花上,出锅。
成功!这样成色比较好!
食用油别选胡麻油就可以了,第一步不放糖,否则影响爆开