头菜蒸猪肉

作者： 香橙小姐的餐桌

一道老广很家常的家常菜

用料

• 猪肉 300克
• 头菜一个 50克
• 调味料：
• 盐 少许
• 酱油 少许
• 烧酒/料酒 少许
• 白砂糖 少许
• 玉米淀粉 少许
• 花生油 少许
• 老抽 少许

头菜蒸猪肉的做法步骤

步骤 1

这种头菜，洗干净，然后用锋利的刀切成薄片再切成细丝，这种头菜是腌制的咸菜，把切好的头菜丝放入水中浸泡五分钟。可以去除头菜的异味和一些盐分。

步骤 2

新鲜的猪肉切成薄片，加入少许盐、烧酒/料酒、酱油、老抽、白砂糖、少许淀粉搅拌均匀，最后加一点花生油。（这道菜可以适当加多一点白砂糖更美味）

步骤 3

把处理好的头菜丝平铺在盘中

步骤 4

然后把调好味的猪肉放在头菜丝上。

步骤 5

烧一锅水，水开后把头菜猪肉放入，大火蒸8分钟即可。

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步骤 6

步骤 6

很下饭的一道粤菜

菜谱创建时间：2021-02-03 15:39:19