吃了就忘不掉的海盐花生太妃

作者： maoyuyu

每年开始做海盐花生太妃糖的时候，女儿就会说要过年了🧨！这个糖是在海盐杏仁太妃糖的基础上改变的，个人认为花生替代杏仁让这款糖吃起来更香甜可口！当然每年回购的朋友也是同样喜欢💕

用料

• 细砂糖 260克
• 海盐 5克
• 淡奶油 1000克
• 麦芽糖 230克
• 红糖 126克
• 熟花生米 600克

吃了就忘不掉的海盐花生太妃的做法步骤

步骤 1

把除了花生的所有材料倒入锅里，最好是不粘锅，我用的是摩飞多功能锅，搅拌均匀即可，室温放置一个小时左右！因为从冰箱里刚拿出来的淡奶油立刻加热的话，熬出来的糖就会有很多油脂出来，放置一段时间再熬油脂就会少一些。

步骤 2

利用这段时间150度15分钟烤花生米

步骤 3

烤好凉凉后去红色外皮

步骤 4

静止好的液体开大火加热，期间不断搅拌

步骤 5

加热到冒泡泡调到中火慢慢熬制，我用了一个半小时

步骤 6

等到液体变的浓稠温度118度左右可以关火了

步骤 7

倒入花生米搅拌均匀

步骤 8

放到不沾模具里压平，凉凉后就可以切块、包装了！

吃了就忘不掉的海盐花生太妃的小贴士

如果做出来的糖油脂过多，等凉了之后可以用厨房纸巾吸去部分油脂就可以了。我这些材料做了3斤左右糖

菜谱创建时间：2021-02-03 13:29:32