清江鱼一条（我爱吃这个因为没有小刺，让老板帮忙杀好）剪掉尾巴鱼鳍（我的锅太小也可以不剪）冲洗鱼身上，肚子腮部的血，鱼身划几刀，锅不够大就切成两半
起锅烧油，葱姜蒜大料干辣椒炒香，炖鱼料用热水化开倒入锅里，放入鱼，放热水没过鱼一半，放入切好的白菜片，豆腐片，茄子条，盖盖炖20分钟，放入泡好的粉条，炖五分钟，放香菜末蒜末，出锅。