芝麻花生酥糖（过年必备糖果，老少皆宜）

作者： 爱下厨的思雨

最近给亲朋好友们做了新年伴手礼糖果，这款糖果的反馈特别好，我自己也很满意，记录下这个方子，以后还会用到的✌🏻 这大概是“儿时味道”吧，谁还不是从小吃花生糖长大的呀😁不过，自己做的用料足、食材看得见，咬下一口满嘴果仁香、酥脆好吃，真的甜到心里去了～最重要，其实这款糖果做起来一点儿不复杂，完全可以自己做起来哇✌🏻

用料

• 黑芝麻+白芝麻 400克
• 花生 200克
• 白砂糖 150克
• 麦芽糖 150克
• 水 100克

芝麻花生酥糖（过年必备糖果，老少皆宜）的做法步骤

步骤 1

我买的是熟花生、熟芝麻，混合均匀。 （如果买的生的，可先炒熟或者用烤箱烤熟）

步骤 2

开始熬糖前，烤箱预热150度，预热完成后把装满的花生芝麻送入烤箱烘烤10分钟，期间取出翻面一次、烘烤结束就放在烤箱里保温～ （送入烘烤就可以开始同步熬糖了）

步骤 3

麦芽糖、白砂糖和水放入不粘锅内开始小火熬糖～

步骤 4

熬糖到什么程度呢，如图水分蒸发、焦糖色快出来，用筷子沾一点后放入水中、立马变硬，这个状态就是熬好了。也可以用温度计针、加热到接近160度就可以了。

步骤 5

立马降烤箱里保温的芝麻花生倒入、快速翻拌均匀后放入不粘烤盘。

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步骤 6

步骤 6

用手（戴手套）+擀面杖或者压板快速压平整后，趁热就开始用刀切糖果、全程注意防烫。 （一定不要等它凉…要不你会后悔的😂…真的，我就拍两张照，耽误了些时间，切的时候就掉了好多碎渣渣。）

步骤 7

新年糖果，老少通杀就它了！家里的长辈真的都好喜欢这款糖果。

步骤 8

入口酥脆、不粘牙，满嘴的芝麻花生香，很赞。

菜谱创建时间：2021-02-03 12:38:05