无油奶香南瓜豆沙小面包

作者： 下厨房用户_480gd

家人患胰腺炎，饮食需要清淡，食物中不能放油，为尽量丰富每日的食物，绞尽脑汁试错无油餐食，小有成效，在此分享啦！

用料

• 高筋面粉 320克
• 鸡蛋 2个
• 南瓜 100克
• 脱脂奶粉 60克
• 糖 40-50克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 豆沙 300克
• 温水 40-50克

无油奶香南瓜豆沙小面包的做法步骤

步骤 1

先看下成品，增加一下感性认识喽，如果您也喜欢就动手吧😁😁

步骤 2

南瓜蒸熟，取适当容器，趁热搅碎。

步骤 3

依次加入高筋粉300克、脱脂奶粉、糖、盐、鸡蛋（1.5个，剩一个蛋黄备用）。

步骤 4

和面，用手工打蛋器将上述食材充分搅拌。

步骤 5

用烘培用硅胶铲，进一步整理。

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步骤 6

步骤 6

此时，用余下的20克高筋粉清理工具，继续揉面团，尽量不要浪费一点儿食材（工具用水洗，粘在上面的食材就浪费了）。

步骤 7

面团揉10分钟，揉好后，盖上保鲜膜发酵2倍大。

步骤 8

面团分成16份，包馅料、表面刷蛋黄液，然后进行后发酵，看到小面包坯胖胖乎乎的就可以了。

步骤 9

烤箱180摄氏度预热5分钟，放入面包坯，设定烤制时间20分钟，待面包表面烤制上色时，打开烤箱。

步骤 10

给面包盖上锡纸，以免表面烤糊。

步骤 11

继续烤制完成，胖乎乎的无油奶香南瓜豆沙包出炉啦！感觉还不错吧😊

无油奶香南瓜豆沙小面包的小贴士

馅料可以根据自己的喜好任意发挥，除豆沙外，还可以是枣泥、山楂、草莓等，但要提示一点，馅料不能太软，否则烤制时会膨胀裂开。别忘了，不同的馅料要做上记号😊

菜谱创建时间：2021-02-03 10:29:32